冷藏

拼音lěng cáng

注音ㄌㄥˇ ㄘㄤˊ

词性动词

词语解释

⒈ 为防食物腐烂变质而将其贮藏于低温设备中。

英refrigeration; cold storage;

⒈ 把食物贮存在低温设备里，以免变质、腐烂。

⒈ 用低温保存食物及其他产品。可分为冰冷却和机械冷却两种，一般温度保持在摄氏二度左右。

英语refrigeration, cold storage, to keep (food, medicine) in cold environment

德语Kühlung (S)

法语réfrigération, frigorification, emmagasinage frigorifique

lěng冷 cáng zàng藏

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2.随冷冻冷藏时间的延长，面团粘弹特性和抗拉伸阻力减小，面团延伸度增大。

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7.FDa称，胡萝卜汁和其他弱酸性食品一样，必须冷藏以确保安全，饮用经过正确雪藏的胡萝卜汁是安全的。

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9.冷藏用来防止蛋类和肉类变质.

10.但是，另一个不需要用电保持食物冰冷的方法是使用蒸发的冷藏柜。